В странах Балтии растет потребление мясных полуфабрикатов«В 2009 году продолжился устойчивый рост популярности мясных полуфабрикатов у населения Балтии. Объемы реализации выросли на 10 процентов, что во многом связано с чувствительностью потребителей к соотношению цены и качества в условиях экономического спада», – говорит финансовый директор эстонской производственной компании Uvic Маркус Кирсберг. «В 2010-2011 годах мы прогнозируем дальнейший рост рынка полуфабрикатов в пределах 2,5-3 процентов. Однако рыночные позиции работающих в этой сфере компаний вряд ли изменятся радикально», – говорит Маркус Кирсберг. Предприятие прогнозирует рост объемов экспорта в Латвию в 2010-2011 годах в размере примерно 10% в год. Доля рынка Uvic в сегменте замороженных мясных полуфабрикатов составляет в Эстонии 75%, в Латвии – 25%, в Литве – 20%. Кроме того, предприятие экспортирует продукцию в Германию и Финляндию. По словам М.Кирсберга, сейчас происходит постепенное изменение привычек потребителей: вместо того, чтобы покупать сырые продукты и готовить все самим, люди предпочитают готовые или полуготовые изделия. «С одной стороны, это, безусловно, экономия времени, с другой – практичное решение в условиях ограниченных финансовых средств», – отмечает М.Кирсберг. За последние годы ассортимент полуфабрикатов на прилавках магазинов существенно расширился. Возросло и качество продукции, которая сегодня зачастую неотличима от пищи, приготовленной дома своими руками. При этом в условиях жесткой конкурентной борьбы, развернувшейся на рынке, цены постепенно снижаются, что не может не радовать покупателя. |
